Quem diria que‚ um dia‚ ondas parecidas com as de rádio seriam tão úteis para o dia–a–dia na cozinha?
As microondas utilizadas nos fornos são ondas eletromagnéticas com comprimentos de onda entre 1 mm e 1 m‚ quer dizer‚ muito próximas das ondas de rádio UHF.
Em 1946‚ descobriu–se que estas microondas tendem a polarizar as moléculas da água‚ fazendo com que elas girem‚ alinhando o seu eixo polar com o campo magnético. Trocando em miúdos‚ todo este movimento (de aproximadamente 2500 milhões de ciclos por segundo)‚ gera calor. Como as microondas são capazes de penetrar profundamente na matéria orgânica‚ um alimento atingido por elas é aquecido em todo o seu volume‚ já que o calor é gerado em seu interior. Este aquecimento interno quase uniforme diminui consideravelmente os tempos de aquecimento. Primeiro‚ porque não é necessário esperar que o calor chegue ao interior dos alimentos. Segundo‚ pois permite o uso de potências mais elevadas sem riscos de queimar a comida.
Até o final dos anos 60‚ a utilização de fornos microondas ainda era restrita a empresas fabricantes de refeições prontas ou preparadas. Mais ou menos nesta época‚ chegavam às lojas e casas americanas os primeiros modelos domésticos. Ainda um pouco grandes‚ desajeitados‚ eles foram melhorando muito com o passar dos anos‚ até chegarmos aos modelos de múltiplas funções como temos atualmente. E que são capazes de fazer‚ em minutos‚ coisas que demoraríamos horas nos fogões tradicionais.
Postado por: Lane
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terça-feira, 9 de agosto de 2011
Liquidificador
A história do liquidificador começa em 1904. Neste ano‚ em dois lugares distintos‚ aquele que era o precursor do moderno liquidificador era usado em dois lugare diferentes: na Inglaterra e nos Estados Unidos. Na Inglaterra‚ uma espécie de liquidificador misturado com batedeira‚ com motor elétrico movido a correia de transmissão‚ era utilizado para misturar substâncias químicas. Já era mis semelhante ao de nossos dias: era usado para o preparo de milk shakes. Essa proximidade com um dos principais hábitos americanos contribuiu muito para que‚ já em 1910‚ fossem comercializados ali os primeiros liquidificadores.
Em 1931‚ em Chicago‚ surgiu o primeiro liquidificador com motor incorporado. Isso diminuiu consideravelmente o espaço que o liquidificador tomava antes na cozinha‚ tornando o produto mais conveniente e a arte culinária muito mais prática.
Transformar a consistência dos alimentos‚ triturar ingredientes sólidos‚ homogeneizar alimentos pastosos‚ misturar líquidos e combinar diferentes consistências. É isso o que as lâminas do liquidificador‚ localizadas no fundo dos copos, são capazes de fazer‚ girando a velocidades entre 8000 e 12000 rotações por minuto. Assim‚ coisas que antes demoravam horas‚ hoje‚ graças ao liquidificador‚ podem ser liquidadas em poucos segundos.
postado por: Lane
sábado, 6 de agosto de 2011
Televisão o Início das Transmissões em Cores
Em 1929, Hebert Eugene Ives realizou as primeiras imagens coloridas com 50 linhas de definição por foi. Peter Goldmark aperfeiçoou o invento mecânico fazendo demonstração com 343 linhas em 1940.
O princípio de captar e receber as imagens em cores está na decomposição da luz branca em três cores primárias que são o vermelho, o verde e o azul. Numa prporção de níveis de 30% de vermelho, 59% de verde e 11% de azul. Na recepção o processo é inverso, a imagem compõe-se através da somatória das cores de pixel, ou seja, nos pontos da tela do televisor.
A primeira transmissão oficial a cores no Brasil deu-se em 31 de março de 1972.
Postado por: Karine
O princípio de captar e receber as imagens em cores está na decomposição da luz branca em três cores primárias que são o vermelho, o verde e o azul. Numa prporção de níveis de 30% de vermelho, 59% de verde e 11% de azul. Na recepção o processo é inverso, a imagem compõe-se através da somatória das cores de pixel, ou seja, nos pontos da tela do televisor.
A primeira transmissão oficial a cores no Brasil deu-se em 31 de março de 1972.
Postado por: Karine
O Aparecimento da Televisão
Em 1817, o químico sueco Jons Jacob Berzelius descobriu o delênio, mas só em 1873, que o inglês Willoughby Smith comprovou que o selênio possuía a propriedade de transformar energia luminosa em energia elétrica. Através desta descoberta pode-se formular a transmissão de imagens por meio da corrente elétrica.
Em 1884, o jovem alemã Paul Nipkow inventou um disco com orifícios em espiral com a mesma distância entre si que fazia com que o objeto se sebdividisse em pequenos elementos que juntos formam uma imagem.
Em 1892, Julius Elster e Hans Getiel inventaram a célula fotoelétrica sinal elétrico em que transformou cada subdivisão.
Em 1906, Arbwehnelt desenvolveu um sistema de televisão por raois catódicos, sendo que o mesmo ocorria na Rússia por Boris Rosing. O sistema empregava a exploração mecânica de espelho somada ao tubo de raios catódicos.
Postado por: Gustavo
Em 1920, realizaram-se as verdadeiras transmissões, graças ao inglês John Logie Baird, através do sistema mecânico baseado no invento de Nipkow.
Em 1924, Baird transmitiu contornos de objetos à distância e no ano seguinte, fisionomias de pessoas. Já em 1926, Baird fez a primeira demonstração no Royal Institution, em Londres, para a comunidade científica.
Em 1923, o russo Wladimir Zworykin descobriu o iciniscópio, invento que utilizava tubos de raios catódicos.
Em 1927, também Philo Farnsworth descobriu um sistema dissecador de imagens por raios catódicos, mas com nível de resolução não satisfatório.
Em março de 1935, emitiu-se ofifialmente a televisão na Alemanha, e em novembro na França, sendo a Torre Eiffel o posto emissor.
Em 1884, o jovem alemã Paul Nipkow inventou um disco com orifícios em espiral com a mesma distância entre si que fazia com que o objeto se sebdividisse em pequenos elementos que juntos formam uma imagem.
Em 1892, Julius Elster e Hans Getiel inventaram a célula fotoelétrica sinal elétrico em que transformou cada subdivisão.
Em 1906, Arbwehnelt desenvolveu um sistema de televisão por raois catódicos, sendo que o mesmo ocorria na Rússia por Boris Rosing. O sistema empregava a exploração mecânica de espelho somada ao tubo de raios catódicos.
Postado por: Gustavo
Em 1920, realizaram-se as verdadeiras transmissões, graças ao inglês John Logie Baird, através do sistema mecânico baseado no invento de Nipkow.
Em 1924, Baird transmitiu contornos de objetos à distância e no ano seguinte, fisionomias de pessoas. Já em 1926, Baird fez a primeira demonstração no Royal Institution, em Londres, para a comunidade científica.
Em 1923, o russo Wladimir Zworykin descobriu o iciniscópio, invento que utilizava tubos de raios catódicos.
Em 1927, também Philo Farnsworth descobriu um sistema dissecador de imagens por raios catódicos, mas com nível de resolução não satisfatório.
Em março de 1935, emitiu-se ofifialmente a televisão na Alemanha, e em novembro na França, sendo a Torre Eiffel o posto emissor.
terça-feira, 2 de agosto de 2011
Fogão
Uma inveção que ajuda a esquentar não só comida mas também a vida das pessoas, antigamente o alimento era cozido em fogueiras. Já nos tempos da civilização romana, os mais ricos cozinhavam o pão em fornos de tijolos, mas as fogueiras continuaram a ser utilizadas na preparação dos alimentos.
O fogão, aquecido por combústiveis sólidos, foi usado pela primeira vez pelos colonos americanos no século XVII. Nas fundições de ferro, aproveitando-se o material, foram construídos fornos de ferro simples, mas ainda sendo raros.
Foi só em 1798 em Munique, na Alemanha, Benjamin Thompson conseguiu fabricar fogões com fornos de chapa metálicas envolvidos numa estrutura de tijolos. Já o americano Philo Penfield Stewart registrou, em 1834, a patente do seu fogão Oberlin, um fogão de ferro a lenha com várias placas de aquecimento e um forno elevado.
Em 1889, foi utilizado pela primeira vez um forno elétrico, a energia era de um gerador acionado por uma hidroelétrica próxima a St. Moritz, a Suiça. Em 1915, com a invenção do termostato, passou a ser possível controlar a temperatura dos fogões. E os fogões semelhantes aos que conhecemos hoje surgiram em 1924. Neste ano, o físico sueco Gustav Dalen patenteou o eficiente fogão Aga, que podia, mediante transformação, queimar lenha, carvão, petróleo ou gás.
Postado por: Karine
O fogão, aquecido por combústiveis sólidos, foi usado pela primeira vez pelos colonos americanos no século XVII. Nas fundições de ferro, aproveitando-se o material, foram construídos fornos de ferro simples, mas ainda sendo raros.
Foi só em 1798 em Munique, na Alemanha, Benjamin Thompson conseguiu fabricar fogões com fornos de chapa metálicas envolvidos numa estrutura de tijolos. Já o americano Philo Penfield Stewart registrou, em 1834, a patente do seu fogão Oberlin, um fogão de ferro a lenha com várias placas de aquecimento e um forno elevado.
Em 1889, foi utilizado pela primeira vez um forno elétrico, a energia era de um gerador acionado por uma hidroelétrica próxima a St. Moritz, a Suiça. Em 1915, com a invenção do termostato, passou a ser possível controlar a temperatura dos fogões. E os fogões semelhantes aos que conhecemos hoje surgiram em 1924. Neste ano, o físico sueco Gustav Dalen patenteou o eficiente fogão Aga, que podia, mediante transformação, queimar lenha, carvão, petróleo ou gás.
Postado por: Karine
Geladeira
Como deve ter sido difícil a época em que não existia refrigerador!
Por volta de 1840, um industrial australiano, Thomas S. Mort inventou a primeira câmara frigorífica, foi dele a idéia de construir uma fonte de gelo interligando os continentes. Mort passou 30 anos de sua vida trabalhando no transporte da primeira carne frigorífica para a Grã-Bretanha. Entretanto a tentativa falhou por haver falhas nas instalações frigoríficas do navio de transporte.
Charles Tellier, um francês, conseguiu fazer que um vapor frigorificado transportando carne fosse da França para a Alemanha, a viagem durou cento e quatro dias, ja que naquela época se sabia das vantagens do resfriamento de -12 graus Celcius a 118 garus Celcius, que é usado atualmente e que deixa acarne dura como uma pedra. Foi assim que, numa segunda viagem, Tellier transportou carne de carneiro da Argentina para a Europa.
As primeiras geladeiras domésticas surgiram nos Estado Unidos, em 1850. Elas eram feitas com um armário de madeira forrado de ardósia por dentro. No inverno, os blocos de gelo eram cortados dos rios e lagos congelados e armazenados nestas geladeiras.
Mas, foi apenas em 1910 que as geladiras começaram a tomar a forma como as que conhecemos atualmente. Nesta época, a eletricidade passou a desemoenhar um papel fundamental no princípio da conservação da temperatura no interior da geladeira, assim como o freon, um composto não tóxico e não inflamável presente hoje em geladeiras.
Postado por: Karine
Por volta de 1840, um industrial australiano, Thomas S. Mort inventou a primeira câmara frigorífica, foi dele a idéia de construir uma fonte de gelo interligando os continentes. Mort passou 30 anos de sua vida trabalhando no transporte da primeira carne frigorífica para a Grã-Bretanha. Entretanto a tentativa falhou por haver falhas nas instalações frigoríficas do navio de transporte.
Charles Tellier, um francês, conseguiu fazer que um vapor frigorificado transportando carne fosse da França para a Alemanha, a viagem durou cento e quatro dias, ja que naquela época se sabia das vantagens do resfriamento de -12 graus Celcius a 118 garus Celcius, que é usado atualmente e que deixa acarne dura como uma pedra. Foi assim que, numa segunda viagem, Tellier transportou carne de carneiro da Argentina para a Europa.
As primeiras geladeiras domésticas surgiram nos Estado Unidos, em 1850. Elas eram feitas com um armário de madeira forrado de ardósia por dentro. No inverno, os blocos de gelo eram cortados dos rios e lagos congelados e armazenados nestas geladeiras.
Mas, foi apenas em 1910 que as geladiras começaram a tomar a forma como as que conhecemos atualmente. Nesta época, a eletricidade passou a desemoenhar um papel fundamental no princípio da conservação da temperatura no interior da geladeira, assim como o freon, um composto não tóxico e não inflamável presente hoje em geladeiras.
Postado por: Karine
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